2017年“小而美”的美食类综艺要全面开花？

世间，唯爱与美食不可辜负，这已经是句快要接近烂俗的话了，但是人类对于美食的追求确实是亘古不变的。如果围绕着美食还能讲一个好的故事，那么我想没人会有理由Say no。

2014年之后，随着国内综艺的整体快速发展， 美食类综艺的潜力也逐步得到释放。不仅数量在稳步上升，节目模式也由较为单一的咨询服务类的美食教学，变成了与多元题材叠加、丰富多变的“美食 ”模式。【话娱】小编了解到，2012年几大平台主打美食的综艺节目不过5档，而到2016年已经超过17档，增幅高达240%。

在这些美食类综艺的背后不乏一些注册资本仅为百万级的制作公司，它们准确地切入这一细分市场，与各大视频网站合作推出“花样辈出”的节目，成功地吊起了观众的胃口，吸引了他们的眼球。种种事实的出现，难道真的说明2017年会是美食类综艺的全面开花之年？这其中是否有虚假的市场泡沫呢？

网络平台强势崛起，电视已不是唯一选择

【话娱】小编的童年回忆之一就是央视《天天饮食》里刘仪伟的那张毛胡子脸。所以最开始的美食类综艺是被电视屏幕所独占的，而2012年的《舌尖上的中国》则引爆了观众对于美食题材的兴趣，于是各大卫视平台开始集体推出美食类综艺。后来视频网站崛起，随着对于内容布局的不断深化，导致了近几年网综的爆发。

从2015年至今至少推出了11档美食类纯网综艺，包括最近爱奇艺的《吃光全宇宙》和优酷的《穿越吧厨房》，而谢霆锋的《十二道锋味》止步第三季，今年会选择与优酷联手打造《锋味全球美食地图》，将重心转向网络平台。

美食类综艺不仅在数量上有向网络平台转移的趋势，而且网络平台制作的节目在质量口碑上也是直追电视综艺。

深究其中原因，【话娱】小编认为，其一：各大视频网站为了争夺市场份额，往往在自制内容上持续发力。由于美食拥有对于人天然诱惑力的属性，会催生出很多围绕美食的制作精良的综艺节目。其二：美食类综艺题材相对垂直，比起受众覆盖更广的电视，更适宜于视频网站“小屏播放”，这也有助于深度挖掘美食综艺的衍生价值。

内容价值凸显，网综性价比受广告主青睐

同时尚健康类节目一样，美食类综艺在招商上会天然地具备优势。除了受众群体精准之外，美食类节目还可以通过给垂直品类的广告客户定制软广，实现较为比较自然的品牌植入。随着更多类型的“美食 ”节目的出现，不仅与饮食有关的品牌可以轻松植入，渐渐地生活方式所涵盖的衣食住行的品牌都能够找到各自的空间。

美食类网综对于品牌更高的包容度受到了越来越多广告主的欢迎，这跟网综在广告层面的多重优势是密切相关的。

首先，视频网站的用户更为年轻化，符合广告客户对于目标用户的年龄定位;其次，网络综艺在节目创意上更加灵活，不仅能打造出适合多元产品植入的丰富主题，还可以为广告客户定制环节甚至定制整档节目的形态;最后，网综的营销方式更多元，花式口播、软广植入、定制广告小片，广告与节目内容的结合更为紧密，与观众的互动效果更好。

通过以上分析不难看出，网综让美食类综艺变得更加多元化，并且进一步开拓了广告价值空间。而2017年又将会是网综取得大发展的一年，根据公开资料显示，已经预计有7档新的美食类网络综艺要上线，爱奇艺的《姐姐好饿》也将要推出第二季。相信到时嘉宾可以大饱口福，观众也可以大饱眼福。

作者：秋实

责编：谭如谦

主编：邱庄