简单美味的下饭素菜做法

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蒜蓉菠菜

用料 菠菜、蒜姜、花椒

做法

1.菠菜洗净、沥干、切段

2.加工好蒜蓉、蒜片

3.油加热同时下姜、蒜蓉，煸炒出香味

4.加入菠菜翻炒

5.加入蒜片，调味出锅

蒜蓉蒸金针菇

用料 金针菇、蒜香葱、海天海鲜酱油、海天蚝油、色拉油、盐、糖

做法

1.金针菇、葱、蒜准备好蒜蓉

2.蒜、葱切末蒜蓉

3.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替蒜蓉

4.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里蒜蓉

5.把切好的蒜末放在金针菇上蒜蓉

6.调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞蒜蓉

7.把盘子放入微波炉，高水2分钟蒜蓉

8.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌

醋溜白菜

食材

主料：白菜380g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、干红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量

步骤

1.准备食材。

2.将白菜斜刀片成薄片(yiQIg.cN)。

3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。

7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁

9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可

荷塘小炒

用料 莲藕200克、红萝卜1小段、荷兰豆十几片、玉米粒适量、黑木耳适量

调料：食用油、盐、蒜蓉

做法

1.黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用；

2.莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用；

3.锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右4.把步骤3煮好的材料捞出沥干待用；

5.炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右（喜欢吃清脆口感的时间可以短些，时间自己掌握），再放入适量的盐调味即可马上出锅。