《食鉴出真知》饕餮美食 最香不过帖骨肉

­卤肉饭

­5月18日21：20《食鉴出真知》本期为您带来各种帖骨肉美食。独家秘绝吃猪蹄不用吐骨头的奇特吃法。完全无骨的番茄猪蹄，只用一滴油就能健康做出，让您大口吃肉无负担。用二十分钟就能做出外酥里嫩的糖醋排骨。更多饕餮美食以及独特窍门，尽在本期《食鉴出真知》！

­最香不过帖骨肉！肉质细嫩多汁、骨髓入口即化的酱骨头，几乎是所有美食爱好者都无法抵挡的美味，但对有些人来说，酱骨头却可能是致病的毒药，这到底是怎么回事？在家做酱骨最头痛的就是其骨髓无法完整保存，殊不知这棒骨的处理是关键，食鉴达人，人称“猪肉哥”的邢晶教您一招，使排骨肉嫩汁多、骨髓完整，营养保留。

­在大家心目中，猪蹄美容早已是公认的事实，啃猪蹄，实际上啃的不是猪蹄，而是它的胶原蛋白。而除了猪蹄，最近又流行了一种新的美容方式，就是被很多人奉为“美容圣品”的桃胶、皂角米等等，价格不菲，它真的能和猪蹄一样含有丰富的胶原蛋白吗？能否有美容助胶原蛋白再生的作用？健康美容猪蹄到底怎么做。

­此外，食鉴专家万师傅教您只要八分钟压制和两分钟炸制的糖醋排骨，这种做法可以达到香而不腻、嫩而不柴、凉吃不腥、冷热两吃的绝佳口感。而大口吃肉也不用担心血压血脂高的天然降压药又到底是什么呢？更多美食信息，尽在本周四21:20《食鉴出真知》。