黄磊和孟非合开火锅店 为什么明星餐饮业容易死掉

明星似乎十分喜欢把开店当副业，最近就有黄磊和孟非合开火锅店。不过黄磊孟非火锅店在开张之后，也面临了许多问题。例如许多网友抱怨价格太贵，菜品质量一般。那么，黄磊和孟非合开火锅店的选择是对的吗?明星餐饮业为什么容易倒闭呢?

黄磊孟非

4月30日，黄磊搭档孟非合伙开设的火锅店 黄粱一孟 在南京正式开业。 黄粱一孟 是黄磊投资入股的首个餐饮实体店，但却不是孟非的第一个。在此之前，孟非已经在南京开设了3家 孟非的小面 ，消费者们虽褒贬各异，但餐厅的营业也还算红火。

明星跨界涉足餐饮行业是近年来的餐饮热潮，明星跟普通人做生意一样，有因各种问题草草收场的，有用心经营而生意红火的。但明星开店又远不止普通人那么简单，在名气与热度炒作出来的高期待之下，明星餐厅往往都会死于服务欠佳和经营不善。

明星餐饮虽火，但也容易开死掉!

黄磊孟非

2010年8月，田亮和叶一茜开设的夫妻餐厅 靓厨 ，开业不到二十天就因无证营业被告歇业;2011年，赵薇投资三里屯的 乐福餐厅 ，在拖欠16万供应商货款的情况下，惨淡关门;2013年5月，营业面积达3000平方米的郭德纲的 郭家菜 黯然停业;2016年，赵忠祥开在南京的三生面馆，因口碑差多久便关了门

相比普通人，明星创业有优势，但稍不注意经营很容易把店开死掉，原因无非是没有专业的合作伙伴或管理团队进行管理配合，导致既没有回头客，也没有好口碑，最终悄无声息的关门歇业。让我们来看看，活下来的明星餐厅是怎么运作的?

相反，那些活下来的明星餐厅是怎么运作的?

黄磊孟非火锅店

明星餐厅的问题大多集中在这几点：价格高、口味差、服务一般。

孟非的小面 刚刚开业时，主打的重庆小面28元一碗，其余面食基本都是35元一碗，价位最高的是38元的川味红烧牛肉面。

当然，贵有贵的理由，28元的小面和8元小面区别就在食材和位置选址上。孟非的小面主营的是重庆面食，孟非本是个重庆人，对重庆面食必定有独特的见解，这些都会在他的店面里有所体现。

据了解，孟非的小面的面点师傅、原材料都来自重庆，为了向顾客提供最正宗的重庆味道，孟非带着面点师傅专程去重庆寻找小面应该是什么味道的。由此可见，做餐饮，孟非是专注的用心的。

在明星餐饮领域，真正把餐饮行业做到风生水起的，任泉不得不提。

黄磊和孟非火锅店价格

任泉可以说是最早期涉足餐饮行业的明星，他在拉来好友李冰冰和黄晓明一起投资餐饮之后，并没有选择做甩手掌柜的，而是很多事情亲力亲为，任泉经营餐厅的要诀是事必躬亲，从把控预算、选址、购材、施工到品菜，都由他独自完成。但对于多数明星来说，能亲自管理餐厅运营的毕竟是少数，他们多以入股的形式，做挂名老板，不负责餐厅的实际运营。

一家分店经理曾透露， 热辣壹号 的生意一直不错，客人开始是冲着三位老板的名气而来，后来就是喜欢上了这里的口味和服务。 目前在全国有五家分店，除了三里屯旗舰店投资成本高，约1千万元，其余的分店都在开业后的第二个月开始获利。

黄磊和孟非火锅店

明星创业的门槛低，明星自带光环，知名度高，不用像普通创业者那样，进行较长时间广告营销铺垫。但是餐饮业是最不需要明星资源的，抛去个别死忠粉的支持，餐饮业的消费者是 靠嘴投票 ，要保持美味就需要持续管理。如果明星方面如果噱头盖过了餐厅本身的意义，那么，再庞大的粉丝效应也支撑不起一家餐厅的运营。对于明星跨界做餐饮来说，还是要明白这其中的道理。

作为餐厅的经营者，必须时刻考虑到任何可能遇到的麻烦。它们有可能发生在餐厅的日常经营当中、管理店内员工的过程当中、与供应商讨价还价的过程当中、应付各类社会媒体的过程当中、实验新产品的过程当中等等 所以要付出巨大的热情和耐性。

不忘初衷，方得始终，希望各位餐饮明星越做越好!

黄磊和孟非合开火锅店

黄磊和孟非合开火锅店 一份毛肚将近200元一份

黄磊和孟非合开火锅店，一份毛肚将近200元一份。明星们在自己的本行小有成就外，都会选择一些副业积累一些身家，投资开店是很多明星都会选择的一个方式。近日，演员黄磊和主持人孟非就一起合开了一个火锅店，取名为黄粱一孟。两个人还到了现场为自己的火锅店站台剪裁，而两个中年男人开的店，影响力一点不比小鲜肉们差，还未开张时，外面就排起了长队。

黄磊和孟非合伙开火锅店，装修的风格和他们的性格还是比较像的，有些小文艺气息，在店门口有摆放望远镜，还有一个挂起来的摩托车，门口两把都放满了书记，颇具古香。店里面的追光也很到位，让人看起来有点高级的质感，环境整体还算蛮不错的。但是菜品就有点做作了，锅底的选择是模仿了现在的网红火锅，整点小雕塑，可以亲眼看到心爱的hello kitty融化的过程。

别小看这个锅底，它的价格可不便宜，最少的还得八十起步。别以为锅底就算贵的了，菜品比起锅底那是有过之无不及，味道暂且不说，就这彩单看着就有点望而却步了。一份新鲜的毛肚要198元，和牛398一份，便宜一点的豆腐皮虽然只要18元，但是据说只有那么几片而已。从网友晒出的点菜单子看，这里人均消费比普通的火锅高了两倍多，但是依旧抵不住许多慕名前来的食客，现在去还要排队。

黄磊和孟非合开火锅店，一开始虽然备受期待，但开业之后口碑却不是那么理想。黄小厨的餐饮业之路备受考验啊!但是明星开店其实和演戏一样的，都是跪求用心。不管是怎样什么时候，消费者吃饭看的都是质量与价格还有服务哦!