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大多数人在闲时,看电视时都喜欢吃零食,其中,葡萄干可是必备啊,它不仅美味可口,而且对我们的身体也有益处,但是葡萄干是怎样制作的,吃的时候到底需不需要洗呢?
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%,人体容易吸收。是很好的一种零食。葡萄干含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食有不错的补益作用。它含有纤维和酒石酸,能改善直肠的调理。葡萄干为营养食品,适合干虚弱体质者食用。
早上吃一些葡萄干有益心脏,消除坏胆固醇,降低三酸甘油酯,还可以防止便秘和肠胃不适。葡萄干是很好的护肝食物,帮助肝脏排毒并强化肝功能。葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源,这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收,进而起到防止心脏病的作用。
洗洗更健康
葡萄干在晒的过程中,表面都会吸附一些尘土或沙子。洗过葡萄干的人知道水是浑浊的,因此吃葡萄干前还是需要清洗一下。所谓病从口入,为了健康还是要注意一下。
淀粉清洗法:在清水中加入一些淀粉拌匀,再把葡萄干放进去用手搅拌几下,最后过水就可以吃了。
开水清洗法:水烧开后,把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来,放在盘子中晾干再吃。
温水手洗法:温水清洗葡萄干,洗的时间不要超过3分钟,并用手不断搅拌,再就是用流动水冲洗干净。
PS:不论是哪种冲洗方法,清洗后最好晾干后再吃口感更好哦。
Tips
1、挑选:看葡萄干的颗粒饱满度和颜色。颗粒饱满均匀且颜色纯正则较好。抓一把葡萄干松手,之间没有粘连在一起,颗粒分开,则表示葡萄干较干,为好。
2、保存:葡萄储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度,开袋的葡萄干保存在冰箱内。
3、禁忌:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干,否则易引起高血钾症。葡萄干的含糖比较多,孕妇不宜过量,以免引起自身和胎儿的肥胖。糖尿病患者应少食,葡萄干中的糖含量比较高,食用过多会造成血压过高,加重病情。
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